ICS 65.020.20 B 62 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1822—2018 铁皮石斛鲜花采收及干燥技术规程 Technical regulation for harvesting and drying of Dendrobium officinale fresh flowers 2018 - 08-30 发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2018 - 09 -30 实施 发 布 — DB45/T 1822 2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院花卉研究所。 本标准主要起草人：周锦业、卜朝阳、李春牛、陶大燕、宋倩、卢家仕、李秀玲、张自斌、邓杰玲、 关世凯。 I — DB45/T 1822 2018 铁皮石斛鲜花采收及干燥技术规程 1 范围 本标准规定了铁皮石斛（Dendrobium officinale）鲜花采收及干燥的术语和定义、采收、干燥、 质量要求、包装贮藏。 本标准适用于广西境内铁皮石斛鲜花采收及干燥技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 LY/T 2547 铁皮石斛栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 真空冷冻干燥 vacuum freeze drying 是将物料在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终 达到脱水的干燥过程。 3.2 热风干燥 hot air drying 利用热的作用和空气流动，使物料散失水分的干燥过程。 4 采收 4.1 采收对象 采至无病虫害的铁皮石斛开花植株，花朵无劣变、无杂质。鲜花采收应于完全盛开花朵比例占总花 序的比例≥70％且＜100％时进行。采收前3 d停止浇水，铁皮石斛栽培应符合LY/T 2547的规定，农药 使用参照GB/T 8321的相关规定。 4.2 采收时间 采收时间宜在 4 月～6 月晴天上午 10 时至下午 18 时。 4.3 采收要求 1 — 徒手摘取或剪取，轻摘、轻拿、轻放。 DB45/T 1822 2018 4.4 装盛器具 通风透气的不锈钢筛或托盘。 4.5 分拣 将枝、叶等非花类夹杂物挑选出来。丛状花分摘为单朵花，花柄长度小于1 cm。 5 干燥 5.1 时间 分拣后立即进行，花朵采收至干燥时间不应超过24 h。 5.2 场所 5.2.1 选址和环境 干燥场所不应选择有显著污染的区域，不应选择有害废弃物和粉尘、有害气体、放射性物质及其他 扩散性污染源不能有效清除的区域，周围不宜有虫害大量滋生的潜在区域。 5.2.2 设计和布局 设计应对灾害、污染、突发事件等有必要的防护、避险和防范措施。场所应根据实际情况有合理的 分区布局规划，生产区域应与生活区域保持距离或分隔。 5.3 设备 干燥过程与花朵接触的设备和用具应使用无毒无味、抗腐蚀、耐高温、便于清洁的材料制品。 5.4 干燥方法 5.4.1 真空冷冻干燥 5.4.1.1 装料 将鲜花平铺于器具中，厚度宜为1 cm～2 cm。室温摊晾1 h～2 h，晾干花朵表面的水分。 5.4.1.2 预冷 在-18 ℃～-20℃的冰箱或者冷库进行预冷处理6 h～8 h。 5.4.1.3 真空冷冻干燥 将预冷后的花朵置于冷冻干燥机中，干燥温度为-60℃～-50℃，真空度为2 Pa～5 Pa，干燥36 h～ 48 h。 5.4.2 热风干燥 5.4.2.1 装料 将鲜花平铺于筛状或具孔器具中，厚度宜为1 cm～3 cm。摊晾1 h～2 h，晾干花朵表面的水分。 2 — DB45/T 1822 2018 5.4.2.2 热风干燥 将装料后的筛状器具分层置于烘房内，干燥温度为50℃～70℃。翻动频率为前2 h～3 h每隔1 h翻动 1次，之后不再翻动。抽湿频率为前2 h～3 h每隔10 min～15 min，抽湿1 min～3 min；之后每隔20 min～ 30 min，抽湿1 min～3 min。每次抽湿需将烘房内部气体全部更换。 6 质量要求 干花水分含量≤13％，杂质含量≤1％，碎花比例≤5％。 7 包装贮藏 7.1 包装 密封包装。 7.2 贮藏 室温条件保存时间不宜超过6个月，0℃～4℃冷藏保存时间不宜超过2年，-20℃～0℃冷冻保存时间 不宜超过5年。 3 中华人民共和国广西地方标准 铁皮石斛鲜花采收及干燥技术规程 DB45/T 1822―2018 广西壮族自治区质量技术监督局统一印刷 版权专有 侵权必究