65.020.30 ICS B 43 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1678—2018 肉牛现代生态养殖规范 Specifications for modern ecological raising of beef cattle 2018 - 03 - 25 发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2018 - 04 - 25 实施 发 布 — DB45/T 1678 2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语及定义 ........................................................................ 1 4 养殖场选址与布局 .................................................................. 2 5 设施与设备 ........................................................................ 2 6 微生物发酵饲草料使用 .............................................................. 3 7 疫病防控 .......................................................................... 3 8 质量安全 .......................................................................... 4 9 环境保护 .......................................................................... 5 10 记录档案 ......................................................................... 5 I — DB45/T 1678 2018 II — DB45/T 1678 2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区水产畜牧兽医局提出。 本标准由广西畜牧业标准化委员会归口。 本标准起草单位：广西壮族自治区畜牧研究所、广西壮族自治区畜牧总站。 本标准主要起草人：吴柱月、肖正中、黄明光、陈家贵、邓锦、苏家联、零达宇、黄光云、周晓情、 黄春花、梁金逢、顾国才、赖景涛。 III — DB45/T 1678 2018 肉牛现代生态养殖规范 1 范围 本标准规定了肉牛现代生态养殖的术语及定义、养殖场选址与布局、设备与设施、微生物发酵饲草 料使用、疫病防控、质量安全、环境保护、记录档案。 本标准适用于广西境内舍养或放养的肉牛养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 682 畜禽场场区设计规范 NY/T 1892 绿色食品 畜禽饲养防疫准则 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语及定义 下列术语及定义适用于本文件。 3.1 现代生态养殖 modern ecological breeding 运用生态学原理，以生态设计及生物技术为核心、集约化为基础、现代化装备为手段，利用动物产 生的废弃物，使“动物、有益微生物、植物”平衡、和谐、共生，实现养殖过程生态、产品生态和环境 生态，提高经济、社会和生态效益的养殖方式。 3.2 有益微生物 beneficial microorganisms 又称益生菌，是一类能恢复肠道内正常菌群生态平衡的活性态微生物，用以预防和治疗菌群失调， 以及由菌群失调导致的多种病症。 3.3 微生态消毒剂 micro ecological disinfectant 用有益微生物和相应基质配制而成的活性液态剂。 1 — DB45/T 1678 2018 3.4 全混合日粮(TMR) Total Mixed Rations 将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合的配合饲料。 3.5 微生物发酵饲草料 microorganism fermented forage 利用微生物、饲草料原料等混合发酵生产的一种具有保健作用的饲料。 3.6 净道 unpolluted road 供牛群周转、人员进出、场内运送饲料的专用道路。 3.7 污道 polluted road 牛粪便、污染物品、病死牛和外销商品牛出场的道路。 3.8 休药期 withdrawalperiod 动物从停止给药到许可屠宰或其产品（肉、乳、蛋）许可上市的间隔时间。 4 养殖场选址与布局 4.1 选址 应符合NY/T 682的规定。 4.2 布局 相邻两栋牛舍间距应不小于 15.0 m。 肉牛舍分开设置净道与污道。净道用于饲养人员出入和饲料运送，进口与场区大门相通；污道 用于运送粪污，出口与贮粪场相通。 4.2.3 场区周围建设围墙、防疫沟或建立绿化隔离带。 4.2.1 4.2.2 5 设施与设备 5.1 大门消毒设施 养殖场大门入口处设消毒间、消毒池及洗手盆。 车辆消毒池深 0.3 m～0.5 m，与门同宽，长度≥4.0 m，池边高出消毒液 0.05 m～0.1 m，消毒池 上方建顶棚，并设有对车辆全身喷淋消毒的装置。 5.1.1 5.1.2 5.2 入场消毒设施 生产区门口设有员工使用的更衣室和喷雾消毒通道。 2 — DB45/T 1678 2018 5.3 防疫设施 5.3.1 5.3.2 生产区内设独立的装卸肉牛平台和专门通道。 与外界车辆接触的装卸台设在生产区围墙外。 5.4 肉牛栏舍 5.4.1 圈养式牛舍 5.4.1.1 栏舍总高≥6.0 m，屋檐高≥4.0 m。牛舍长 40.0 m～100.0 m 为宜，宽 24.0 m～28.0 m（含运 动场），其中中央通道宽度≥3.0 m，以能通过 TMR 送料车为宜。 5.4.1.2 牛栏采用垫料式，以锯末或碎秸秆拌微生物做垫料，垫料高度 0.05 m～0.10 m，平均每头肉 牛占用牛栏面积≥12.0 m 。 5.4.1.3 屋顶钟楼式设计，采用隔热材料，部分设置透明采光瓦，不设置露天运动场。 5.4.1.4 牛舍内安装若干个风向一致的风扇。 2 5.4.2 放养式牛舍 5.4.2.1 5.4.2.2 平均每头牛的草地（或草山、草坡）面积≥6670.0 m 。 放养区设置供牛过夜补料、补盐的简易栏舍。定期对草场进行维护和休牧或采用轮牧模式。 2 5.5 饲养设备 5.5.1 5.5.2 5.5.3 配套 TMR 生产系统。 配套环境控制设备。 配套碗式自动饮水器或便于清洗的饮水槽。 5.6 粪污处理设施 建立粪污贮存及无害化处理设施，且防水、防渗漏、防溢流。 6 微生物发酵饲草料使用 6.1 秸秆生物处理 按照母牛、犊牛、育肥牛等不同阶段，分别选用相应的有益微生物应用于秸秆微贮中。 6.2 微生物保健料使用 按照相应的微生物保健料说明书标签使用。 7 疫病防控 7.1 卫生防疫 建立免疫、治疗、隔离及病死牛只无害化处理、粪污处理等卫生防疫管理制度，并严格执行。疫病 防控按照NY/T 1892的要求执行。 3 — DB45/T 1678 2018 7.2 疾病监测 每年应开展布鲁氏杆菌病和结核病等人畜共患病的血清学监测，对于疑似病牛应隔离观察确诊， 观察期牛不得与正常牛一起饲养。 7.2.2 定期开展抗体监测工作，根据抗体监测结果制定免疫计划，并严格执行。 7.2.3 经确诊的病牛，应及时扑杀和无害化处理。 7.2.1 7.3 引种 供方应提供《种畜禽生产经营许可证》、《动物防疫条件合格证》复印件及《动物检疫合格证明》。 7.4 引种隔离 牛只引入后应隔离饲养≥45 d，在此期间进行观察、检疫，确认为健康者方可进入生产区饲养。 7.5 入场程序 7.5.1 7.5.2 生产人员进入生产区前应更换干净的衣、鞋、帽，经喷雾消毒后方可进入。 非生产人员和外来人员不得进入生产区，特殊情况下，应严格按程序喷雾消毒后方可入场。 7.6 技术人员 养殖场应有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，并熟练掌握微生物菌的配制和使用。 7.7 生物安全 场内不得饲养其他畜禽，食堂不得外购偶蹄动物生鲜肉及其肉制品。 7.8 微生物消毒 每周用微生态消毒剂对栏舍及栏舍周围进行喷雾消毒一次。 8 质量安全 8.1 药物添加剂使用 全程不得在饲料或饮水中添加使用药物添加剂。 8.2 饲料使用 全程不得使用有毒、霉变、有害、有异味的饲料。 8.3 消毒剂使用 全程场内不得使用化学消毒药，包括烧碱和石灰。场外可以使用化学消毒药。 8.4 隔离治疗 需要治疗的牛只应隔离治疗，并遵循相应的休药期。 8.5 饮用水要求 肉牛饮用水应符合NY 5027的规定。 4 — DB45/T 1678 2018 8.6 产品质量 产品质量应符合NY/T 2799的规定。 9 环境保护 9.1 污水处理 9.1.1 9.1.2 9.1.3 肉牛场排水采取雨水和污水分离，污水经暗沟排进处理设施，处理后合理利用，无污水外排。 牛场饮水设施应防漏水或配套漏水收集装置。 污水排放应符合 GB 18596 的规定。 9.2 固废处理 定期补充或更换发酵床垫料，将垫料收集到贮粪场所，采用微生物发酵堆积处理 15d～30d 制成 生物有机肥。未经发酵处理的粪便不得直接施肥使用。 9.2.2 场区内垃圾集中堆放，定期进行无害化处理。 9.2.3 病死牛及相关废弃物按照 GB 16548 的要求执行。