ICS 67.080.01 B31 昭 DB5306 通 市 地 方 标 准 DB5306/T 3—2019 代替 DG5306/T 3—2012 永善县白魔芋生产技术规程 2019-11 - 15 发布 昭通市市场监督管理局 2019- 11- 15 实施 发 布 DB5306/T 3—2019 前    言 本规程按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本规程由永善县农业农村局提出。 本规程由昭通市农业农村局归口。 本规程由永善县魔芋产业办起草。 本规程主要起草人：谭安培、吴梓东、杨栩、谭庆生、夏彬、张玉林、普春、吴奎、段鸿、徐道楠、 郭昌芬。 本规程代替了DG5306/T 3—2012 I DB5306/T 3—2019 永善县白魔芋生产技术规程 1 范围 本规程规定了白魔芋种植生产的部分术语、环境、栽培技术、肥料使用、病虫害防治以及收获贮藏 等标准。 本规程适用于永善县境内白魔芋种植区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3838 地表水环境质量标准 GB18406-2001《农产品安全质量》产品安全要求 GB/T18407-2001《农产品安全质量》产地环境要求 NY 5221-2005 魔芋无公害食品标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 白魔芋 魔芋又名蒟蒻，英文名Elephant foot yam，是天南星科（Araceae）魔芋属的总称，多年生草本植 物，栽培学上属薯芋类作物。 白魔芋是魔芋中的一个优质栽培种，葡甘聚糖含量最高，分子量大于花魔芋，黏度也最高，褐变较 轻，加工品的色泽洁白，所做粉丝的韧性及色泽最佳。为中国特有。主要分布在金沙江沿岸，永善县属 白魔芋起源地带。 3.2 魔芋软腐病 病原菌为细菌。软腐病菌寄主植物广，病菌在魔芋球茎、病残体、土壤和杂草中越冬，成为初发病 原，细菌多从伤口侵入。细菌生长温度8℃ ～ 40℃，最适温度25℃ ～ 30℃，发病期在6月 ～ 8月。 主要症状：魔芋植株组织腐烂，有恶臭味；初发时植株小叶呈现水浸状暗褐色病斑，逐渐黄化，以后整 个复叶枯萎，并引起倒苗，叶柄组织呈条状腐烂，球茎初起孔洞，最后全部腐烂。 3.3 魔芋白绢病 病原菌为真菌。白绢病菌在魔芋球茎、病残体、土壤和杂草中越冬，成为初发病原，可通过灌溉水 或农事活动而传播。病菌生长温度10℃ ～ 35℃，最适温度25℃ ～ 28℃，最适pH值为6.0。主要症状： 首先发生在魔芋叶柄基部与地面接触处，呈淡桃红色湿润性小病斑，随后从此处折断倒伏，病部有辐射 状白色丝缠绕及小球状菌核，最后变茶褐色，球茎因病而腐烂。 1 DB5306/T 3—2019 3.4 烟熏 魔芋种芋的一种消毒技术。即在魔芋种子贮藏间，使用作物桔杆、糠壳、杂草等，点燃使之处于半 燃烧状态，利用产生长时间的大量烟雾，直接作用于魔芋种子，达到升温、灭菌的目的。 3.5 催芽 魔芋播种前人为使种芋快速出芽的技术。即播种前20天左右，选用烤火间或灶房屋角，用蓄水性较 强的锯木屑，谷糠，切碎的干草等碎屑物质，平铺于地面（厚度10cm），将魔芋种子密排平铺其上，再 覆一层碎屑，按此法单位面积上可排放2层 ～ 5层魔芋种子，最后浇透水，并用薄膜覆盖，四周压实保 温。每3天 ～5天揭膜检查，若干燥，可适当浇水，保持室温12℃～20℃，经15天～20天，当幼芽长出 1cm ～ 2cm左右，即可移向大田栽培。 3.6 遮荫 魔芋高产栽培技术之一。魔芋为喜荫作物，日照强烈会加重病害，栽培上应适当遮荫。温度较高（25℃ 以上）、日照时间较长而强的地方应采取60% ～ 90%的荫蔽度；日照时间较短而弱、温度又较低的地方 采用40% ～ 60%的荫蔽度；日照较弱的地方，不必进行荫蔽处理。 3.7 种芋 作种用的魔芋球茎。 3.8 间套种 同一块地，按一定规格模式魔芋与其它作物共同种植。 3.9 幅带 指魔芋与其它作物进行间套种时，魔芋与其它作物按一定比例间套种，两种作物占地的宽度。 3.10 种芋摆放 种芋安放在打好的魔芋种植塘里：种芋摆放时邻近两行应错开位置，种芋以芽眼为基准呈45°斜放 沟中。 3.11 轮作 同一块地内轮换种植不同的作物。魔芋种植地块与禾谷类作物（主要是水稻）和经济作物（豆类作 物）轮换种植，一般三年轮作一次。 4 魔芋生长的基础条件 4.1 4.1.1 气候 最适宜区气候条件 年平均气温14.5℃ ～ 17℃，活动积温3800℃ ～ 5200℃，无霜期270天以上，空气相对湿度85% 以上，年降雨量600mm ～ 950mm,年日照时数950h ～ 1150h；最高温度35℃，最低温度－2℃。 4.1.2 适宜区气候条件 DB5306/T 3—2019 年平均气温 12.5℃ ～ 19℃，活动积温 3000℃ ～ 5700℃，无霜期 230 天以上，空气相对湿度 80% 以上，年降雨量 550mm ～ 1100mm,年日照时数 910h ～ 1250h；最高温度 37℃，最低温度－3.5℃。 4.2 区域 4.2.1 最适宜区域 金沙江流域海拔 900 米 ～ 1200 米的湿润气候的区域。 4.2.2 适宜区域 金沙江流域海拔600米 ～ 1500米的气候区域。 4.3 种植地生态及土壤 山峦相互遮荫或树木遮荫或人工种植高杆作物遮荫，湿度较高、自然坡度 15°以下的缓坡地或平 地；土层深度 25cm 以上，有机质含量丰富，通透性好，保肥保水能力强，排灌方便，PH 值 6 ～ 7.5 的黄壤土、砂壤土等。 5 生产技术规程 5.1 整地 5.1.1 精细整地 入冬前深翻土地冬炕，耕深30cm～40cm。播种前10天；进行第二次耕耙，将土块整细、耙平，拣净 杂草。 5.1.2 土壤消毒 结合播种前的耕耙，每公顷用硫磺粉37.5kg拌草木灰1500kg，均匀撒在待耕地上，然后耕耙整平。 5.2 草料、农家肥准备 5.2.1 草、肥筹备 魔芋种植每公顷分别准备腐熟优质农家肥15000kg、草（玉米秆、油菜秆或易腐熟的山草）15000kg、 750kg含硫酸钾的复合肥料。 5.2.2 草、肥处理 将准备好的草平铺晒干，用多菌灵（800 倍液）或生石灰水（1000 倍液）均匀浇洒消毒。 将准备好的腐熟优质农家肥提前 1 ～ 2 周翻晒晾干并整细。 草、肥分别分散的整好的魔芋播种地。 5.3 5.3.1 种芋准备 种芋选择 选择圆形或鸡蛋形，薯型端正，皮色嫩黄、光滑、无损伤、无病虫害的一、二龄球茎为种芋，种芋 的顶芽应粗壮饱满、芽窝小而浅。 5.3.2 种芋贮藏 3 DB5306/T 3—2019 5.3.2.1 种芋干燥 种芋可通过自然日光晾晒，使其减少30% ～ 40%的水分后进行贮藏。 5.3.2.2 烟熏 选择通风透气良好，能进行烟熏操作的竹楼，先在楼上放5cm左右干草，将种芋堆放在干草上，堆 放厚度不超过15cm。 在通风透气良好的房间内，用木棒或竹杆作支架，竹蔑作材料，搭建贮种架，第一层高度距地面升 火点1m以上，以上层级高度50cm为宜，可搭建2层 ～ 5层，具体层数根据可使用空间确定，每层存放种 芋不超过15cm。 5.3.2.3 贮藏期管理 贮藏期如出现冰雪天气，则在四周覆盖干草；温度低于5℃以下要昼夜生火烟熏 5.4 播种 5.4.1 种芋消毒 在播种前5天，取出贮藏种芋，剔除霉烂种芋后，用1000万单位14g农用硫酸链霉素（72%可溶性粉 剂）兑水30kg，均匀喷雾在种芋表面，并晾干备用。 5.4.2 播种时间 气温回升到12℃以上即可，农时节令以清明至谷雨节令为最佳播种期。 5.4.3 种植密度 播种时种芋需大小分级，好坏分开。以种芋横径的4倍为株距，6倍为行距，确定种植间距。如种植 区域为南向斜坡或低海拔处，可适当缩小株行距，增加密度；相反处于高寒地区，日照较少，宜扩大株 行距，减少密度。 5.4.4 用种量 每公顷用种约3750kg～9000kg。 用种量表 种芋单个重 （g） 种植规格 （株行距cm） 用种量 （kg/hm2） 30以下 10×15 3750 ～ 4500 30 ～ 50 20×30 4500 ～ 6000 50 ～ 100 30×30 6000 ～ 7500 100 ～ 150 30×40 7500 ～ 9000 5×10 4500 ～ 6000 芋 5.4.5 鞭 种植方式 5.4.5.1 高厢垄作净种 DB5306/T 3—2019 在海拔较高、气候潮湿、遮荫较好的平地或缓坡地。采用 200cm 播幅开厢，每厢预留宽 40cm 深 30cm 的排水沟。将厢面表层土移开（20cm 厚），厢面上均匀铺垫一层宽 170cm,厚度 5cm 左右的草料，在草 料上均匀泼洒一次清粪水，每公顷撒上生石灰 150kg，覆一层细土（以完全遮盖草料为宜），再按相应 的株行距摆放种芋，种芋放好后再铺一层草料和腐熟农家肥，厚 5cm～10cm，均匀撒施硫酸钾肥（每公 顷 450kg），最后覆土 5cm ～ 10cm，整平厢面，清理排水沟。 5.4.5.2 与玉米套种，厢式沟播 在海拔较低、气候干燥、遮荫较差的平地或缓坡地。采用 200cm 的幅带，南北方向开厢，厢面宽 170cm。东西向开沟种植，第一轮种植先打一排“草肥沟”，沟宽 15cm～30cm，沟深 20cm，先草后肥， 将草肥均匀地在沟内铺垫一层,厚度 10cm 为宜，随后再打“播种沟”，沟宽 10cm～20cm, 沟深 15cm， 同时翻出来的土盖在草肥沟上，厚度约 3cm，在播种沟内按照相应的株距在靠近草肥沟一侧摆放种芋， 覆一层细土盖住种芋，放入农家肥和适量硫酸钾肥，完成第一轮种植。第二轮种植的草肥沟泥土覆盖在 第一轮播种沟，以此类推，完成种植。魔芋种植结束后，在留下的 30cm 厢面，按照 20cm ～ 40cm 株距 错窝直播两行玉米。 5.4.5.3 林芋套种 魔芋与果树或其它经济林木套种，以厢式沟播方式，植于林下。 6 田间管理 6.1 除草 魔芋种植的地块，在魔芋出苗前进行第一次人工除草。魔芋展叶后进行第二次人工除草。 6.2 培土 魔芋将要展叶时，取沟中泥土向厢上培土 5cm～8cm，同时整理厢沟。 6.3 追肥 幼苗出土展叶 30%，每公顷用清粪水 4500kg ～ 6000