ICS 65.150 B 51 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T2079—2015 毛蚶 亲贝和苗种 Ark shell-Broodstock and seedling 行业标准信息服务平台 2015-02-09发布 2015-05-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T2079—2015 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业部渔业渔政管理局提出。 本标准起草单位：大连海洋大学、盘锦光合蟹业有限公司、辽宁省水产技术推广总站。 本标准主要起草人：常亚青、宋坚、李晓东、刘学光、赵冲。 行业标准信息服务平台 I SC/T 2079--2015 毛亲贝和苗种 1范围 本标准规定了毛蚶（Scapharcasubcrenata）亲贝和苗种的来源、规格、质量要求、检验方法、检验规 则、计数方法和运输要求。 本标准适用于毛蚶养殖中的亲贝和苗种的质量评定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB11607渔业水质标准 GB/T18407.4农产品质量安全无公害水产品产地环境要求 NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量 SC2080毛蚶 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 壳长 shell length 由壳前端至后端的最大距离。 3. 2 规格合格率rate of qualified individuals forspecifications 达到规格的苗种数量占苗种总数的百分比。 3. 3 畸形率abnormalrate 苗种壳不规则的个体占苗种总数的百分比。 3. 4 伤残空壳率thepercentageofdeformityandemptyshell 息服务.. 壳残缺和破碎以及空壳苗种数占苗种总数的百分比。 4亲贝 4.1来源 应来源于自然海区或原、良种场提供的个体。产地环境应符合GB/T18407.4的规定 4.2种质 应符合SC2080的规定。 4.3年龄 3龄以上。 4.4感官要求 贝壳无损伤，表面干净，对外界刺激反应灵敏，足外端颜色鲜红、鸡冠状褶皱明显；个体均匀，无畸 1 SC/T 2079—2015 形；性腺饱满、色泽鲜艳，雌性呈橘红色，雄性为乳白色，并延伸到足的基部。 4.5亲贝规格 壳长不小于3cm。 4.6生殖细胞 卵呈圆形，形状规则，卵黄均匀，卵径55μm～65μm；精子在海水中游动活跃。 5苗种 5.1感官要求 苗种活力强，在水中壳开、闭正常，色泽鲜明，大小均匀，壳表无附着物。 5.2苗种规格 苗种规格分类应符合表1的要求 表1苗种规格 单位为毫米 苗种规格 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 壳长（L) 5<L<10 10≤L<15 L≥15 5.3质量要求 各种规格苗种的规格合格率、畸形率和伤残空壳率应符合表2的要求。 表2苗种规格合格率、伤残空壳率和畸形率要求 单位为百分率 类别 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 规格合格率 >95 畸形率和伤残空壳率总和 <5 5.4安全要求 药物残留限量符合NY5070的要求。 6检验方法 6.1亲贝 6.1.1感官检验 将亲贝放入白瓷盘中，在充足自然光线下用肉眼观察。 6.1.2可量性状 随机抽取100个～200个用游标卡尺逐个测量壳长。 6.1.3生殖细胞 精、卵排放后，随机取样用显微镜观察卵粒形状及精子活力，并用目镜测微尺测量卵径 6.2苗种 6.2.1感官检验 在自然光和强光下，把苗种放置带水容器内，观察开闭壳情况、色泽及附着物。 6.2.2规格合格率检验 随机抽取200个～300个正常苗种，用游标卡尺逐个测量壳长，计算规格合格率。 6.2.3畸形率和伤残空壳率检验 随机抽取200个～500个苗种，统计苗种伤残、空壳个体数量，计算畸形率和伤残空壳率。 6.2.4质量安全检测 检测方法按NY5070的规定执行。 2 SC/T2079—2015 7检验规则 7.1亲贝 7.1.1亲贝销售交货时应进行检验。 7.1.2按照质量要求和检验方法对抽取的样品逐项检测，其中一项不符合要求则判定为不合格亲贝。 7.2苗种 7.2.1苗种销售交货时必须通过检验 7.2.2组批规则 一个销售批作为一个检验批，以密度相近的中间培育笼具为一组。随机抽样数量不少于200个。 7.2.3判定规则 按照质量要求和检验方法的规定逐项检验，其中一项达不到规定要求，判定本批苗种不合格。若对 检验结果有争议，可由供销双方协商，按本标准规定的检验方法和规则对原检验批重新加倍取样进行复 检，并以复检结果为准。 8苗种计数方法 8.1数量计数 每组中随机抽取一个中间培育笼具作为一个样品，计数。重复抽样4个～6个，计算样品的苗种平 均数，再按笼具数推算本组、批苗种总数。 8.2重量计数 将一组、批苗种全部去掉杂质后称总重，然后随机抽取3个～4个样品，称重、计数。每个样品重量 取样品的平均单位重量苗种数，再推算本组、批苗种总数。 9运输要求 9.1亲贝运输 采用干运法，运输温度以5℃～15℃为宜，运输过程中应防日晒、雨淋和风干，运输时间以48h内为 宜。 9.2苗种运输 运输宜在早晨或傍晚进行，运输温度应在10℃以下，运输时间不宜超过48h，同时中途定期泼酒海 水，保持湿润，洒淋海水应符合GB11607的要求，运输过程中防晒、防雨。 尽服务平台 3 SC/T2079—2015 7检验规则 7.1亲贝 7.1.1亲贝销售交货时应进行检验。 7.1.2按照质量要求和检验方法对抽取的样品逐项检测，其中一项不符合要求则判定为不合格亲贝。 7.2苗种 7.2.1苗种销售交货时必须通过检验 7.2.2组批规则 一个销售批作为一个检验批，以密度相近的中间培育笼具为一组。随机抽样数量不少于200个。 7.2.3判定规则 按照质量要求和检验方法的规定逐项检验，其中一项达不到规定要求，判定本批苗种不合格。若对 检验结果有争议，可由供销双方协商，按本标准规定的检验方法和规则对原检验批重新加倍取样进行复 检，并以复检结果为准。 8苗种计数方法 8.1数量计数 每组中随机抽取一个中间培育笼具作为一个样品，计数。重复抽样4个～6个，计算样品的苗种平 均数，再按笼具数推算本组、批苗种总数。 8.2重量计数 将一组、批苗种全部去掉杂质后称总重，然后随机抽取3个～4个样品，称重、计数。每个样品重量 取样品的平均单位重量苗种数，再推算本组、批苗种总数。 9运输要求 9.1亲贝运输 采用干运法，运输温度以5℃～15℃为宜，运输过程中应防日晒、雨淋和风干，运输时间以48h内为 宜。 9.2苗种运输 运输宜在早晨或傍晚进行，运输温度应在10℃以下，运输时间不宜超过48h，同时中途定期泼酒海 水，保持湿润，洒淋海水应符合GB11607的要求，运输过程中防晒、防雨。 尽服务平台 3 SC/T2079—2015 7检验规则 7.1亲贝 7.1.1亲贝销售交货时应进行检验。 7.1.2按照质量要求和检验方法对抽取的样品逐项检测，其中一项不符合要求则判定为不合格亲贝。 7.2苗种 7.2.1苗种销售交货时必须通过检验 7.2.2组批规则 一个销售批作为一个检验批，以密度相近的中间培育笼具为一组。随机抽样数量不少于200个。 7.2.3判定规则 按照质量要求和检验方法的规定逐项检验，其中一项达不到规定要求，判定本批苗种不合格。若对 检验结果有争议，可由供销双方协商，按本标准规定的检验方法和规则对原检验批重新加倍取样进行复 检，并以复检结果为准。 8苗种计数方法 8.1数量计数 每组中随机抽取一个中间培育笼具作为一个样品，计数。重复抽样4个～6个，计算样品的苗种平 均数，再按笼具数推算本组、批苗种总数。 8.2重量计数 将一组、批苗种全部去掉杂质后称总重，然后随机抽取3个～4个样品，称重、计数。每个样品重量 取样品的平均单位重量苗种数，再推算本组、批苗种总数。 9运输要求 9.1亲贝运输 采用干运法，运输温度以5℃～15℃为宜，运输过程中应防日晒、雨淋和风干，运输时间以48h内为 宜。 9.2苗种运输 运输宜在早晨或傍晚进行，运输温度应在10℃以下，运输时间不宜超过48h，同时中途定期泼酒海 水，保持湿润，洒淋海水应符合GB11607的要求，运输过程中防晒、防雨。 尽服务平台 3