说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
ICS 67.020 CCS X 11 4504 梧州市 地方标准 DB4504/T 0002—2023 梧州干河粉加工技术规程 Technical code of practice for processing Wuzhou dried rice noodle s 2023 - 04 - 20发布 2023 - 05 - 25实施 梧州市市场监督管理局 发布 DB4504/T 0002 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由梧州市工业和信息化局和梧州市市场监督管理局共同提出、 归口并宣贯 。 本文件起草单位: 梧州市市场监督管理局、 梧州市食品药品审评查验中心、 梧州市食品药品检验所、 梧州市产品质量检验所、梧州市工业和信息化局、广西浔味食品科技有限公司、岑溪市食品安全检验检 测中心。 本文件主要起草人: 黄日雄、范迪、罗达龙、黎莹莹、骆玉婷、卢本沛、黄得欣、黄金梅、梁庆、 覃冬霖、罗惠文 、莫荣成。 DB4504/T 0002 —2023 1 梧州干河粉加工技术规程 1 范围 本文件界定了 梧州干河粉 的术语和定义 ,确立了梧州干河粉加工的程序,规定了 加工过程卫生、设 备、原辅料、加工工艺的 要求,以及清洗、浸泡、磨浆、 调浆(或 不调浆)、搅拌、熟化、预干 、老化、 切条、定形 、干燥、包装等工艺各阶段的操作指示。 本文件适用于梧州市 行政区域内干河粉的加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB/T 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 梧州干河粉 Wuzhou dried rice noodle s 在梧州市行政区域内,以籼米为主要原料 (占干基比≥85%),经清洗、浸泡、磨浆、调浆(或不调 浆)、添加(或不添加 )食用淀粉 、搅拌、熟化、预干、老化、切条、定形、干燥、包装等工艺加工而制 成,色泽呈米白色或米黄色的 大米干制品 。 4 加工过程卫生要求 应符合GB 14881 及相关规定 的要求。 5 设备要求 包括但不限于 清洗设备 、泡米设备、磨浆(粉碎 )设备、搅拌设备、 蒸粉设备、老化设备、 切条设 备、冷却设备 、干燥设备 、包装设备(自动化 喷码设备 ),并应符合GB 14881 的规定。 DB4504/T 0002 —2023 2 6 原辅料要求 籼米 应符合GB/T 1354 、GB 2715的规定,其中碎米率不作要求 。 食用淀粉 应符合GB 31637 的规定。 加工用水 应符合GB 5749的规定。 食用植物油 应符合GB 2716的规定。 7 加工工艺 工艺流程 见图1。 图1 梧州干河粉制粉 工艺流程图 工艺要求 7.2.1 清洗 用水清洗 应不低于2次,以淘米水不浑浊 为宜。 清洗 浸泡 磨浆 调浆(或不调浆) 搅拌 熟化 预干 老化 切条 食用淀粉 (添加时) 定型 干燥 包装
DB4504-T 0002-2023 梧州干河粉加工技术规程 梧州市
文档预览
中文文档
6 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共6页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 思安 于
2023-06-08 21:57:36
上传分享
举报
下载
原文档
(503.2 KB)
分享
友情链接
GB-T 41670-2022 安全与韧性 社区韧性 突发事件弱势群体救援指南 ISO 22395-2018.pdf
T-QGCML 2068—2023 工业节能减排信息数据库实时监测系统.pdf
GB-T 70.3-2008 内六角沉头螺钉.pdf
GB-T 20275-2021 信息安全技术 网络入侵检测系统技术要求和测试评价方法.pdf
GB-T 28827.6-2019 信息技术服务 运行维护 第6部分:应用系统服务要求.pdf
GB-T 14926.3-2001 实验动物 耶尔森菌检测方法.pdf
GB-T 26875.3-2011 城市消防远程监控系统 第3部分:报警传输网络通信协议.pdf
GB 37300-2018 公共安全重点区域视频图像信息采集规范.pdf
T-CPUMT 001—2022 工业信息安全应急处置工具箱.pdf
DB54-T 0246-2022 电动自行车集中停放场所建设标准 西藏自治区.pdf
DB44-T 1617-2015 计量器具送检样品收发管理规范 广东省.pdf
GB-T 13725-2019 建立术语数据库的一般原则与方法.pdf
GB-T 26935-2011 集装箱钢材表面处理和涂料施工规范.pdf
NISP.SP.800-150 .pdf
GB-T 42331-2023 潮流能发电装置技术成熟度评估导则.pdf
GB-T 30950-2014 闸位计.pdf
2023年Chau服务企业AIGC需求的大坑和大饼-v1.0-2024.pdf
GB-T 20277-2015 信息安全技术 网络和终端隔离产品测试评价方法.pdf
T-GDC 19—2019 埋地用双高筋增强聚乙烯 HDPE 缠绕管.pdf
GB-T 31506-2015 信息安全技术 政府门户网站系统安全技术指南.pdf
交流群
-->
1
/
3
6
评价文档
赞助2元 点击下载(503.2 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。