ICS 67.050 X 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2214--2012 辐照食品鉴定 光释光法 Determination of irradiated food-Photostimulated luminescence (EN 13751:2009, NEQ) 行业标准信息服 2012-12-07 发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2214--2012 前 言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准非等效采用 EN 13751:2009 Foodstuffs—Detection of irradiated food using photostimulat- ed luminescence. 本标准由农业部农产品加工局提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、农业部辐照产品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：王锋、哈益明、周洪杰、李庆鹏、范蓓、李安。 行业标准信息服务平台 L NY/T 2214—2012 辐照食品鉴定 光释光法 1范围 本标准规定了食品辐照与否的光释光快速筛查方法。 本标准适用于贝类、中草药、香辛料和调味品类产品。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2. 1 光释光(PSL)photostimulated luminescence 样品中俘获的辐射能量经光激发后以光的形式释放出来的现象。 2. 2 PSL 强度 PSL intensity 样品经光激发后检测到的发光量，以光子计数率表示。 2.3 筛查 PSL Screening PSL 样品初次测量的PSL强度。 2. 4 校正 PSL calibrated PSL 初始PSL测量后，同一样品用已知剂量辐照后测量的PSL强度。 2. 5 阐值 thresholds 在筛查模式下，用于样品辐照与否判定的PSL强度，包括一个低阈值（Ti)和一个高阈值（T2）。 2. 6 阴性PSL结果 negative PSL result PSL强度低于低阈值。 2. 7 中间 PSL 结果 intermediate PSL result PSL强度在低阈值和高阈值之间。 2. 8 阳性 PSL 结果 positive PSL result PSL强度高于高阈值。 2. 9 黑暗计数dark count 无光刺激时，对空样品容器获得的光子计数率。 息服 2. 10 光计数 light count 将参考光源（比如装有14C的闪烁体，或者等效物)置于样品容器中得到的光子计数率。 2. 11 1 NY/T 2214—2012 空容器运行emptychamberrun 从空样品容器测得的PSL强度，从而保证容器无样品污染。 3原理 3.1概述 中草药、香辛料和调味品中的硅酸盐，贝壳或者甲壳类动物外壳中的方解石以及骨或牙齿中的羟磷 灰石经电离辐射后能储存能量。通过光刺激将储存的能量释放，激发出光谱产生PSL信号，利用光释 光仪记录的光子数反应PSL信号强度。采用比较光子数阐值的方法进行样品辐照与否的判定。 3.2PSL筛查 筛查PSL信号大小与两个阈值相比较。信号若高于高阐值水平则表明样品经过辐照处理，信号若 低于低阈值表明样品未经辐照。信号介于两个阅值之间的中间信号表明它们需要进行PSL校正。 3.3PSL校正 PSL筛查后，被检样品经已知辐射剂量照射，再次测量PSL信号。若PSL信号没有显著增强则表 明样品经过辐照处理；若PSL信号显著增强则表明样品未经辐照。 4试剂 蒸馏水或去离子水。 5仪器 5. 1 PSL 测量系统 由样品容器、光激发源、脉冲刺激仪和同步光子计数系统组成。 5.2测量盘 应配有多个可替换的直径5cm的测量盘。 5.3辐射源 在校正PSL强度时，应能对样品照射给定的剂量。对贝类和草药、香料和其他混合物，电离辐射的 照射剂量为1kGy，通常为°Co辐射源或X射线装置。 6样品保存 在分析测量前，样品应避光保存。 7分析步骤 样品的加样和处理应在柔和的灯光下进行。样品放入一次性测量盘，置于光释光测量系统中。 7.1中草药、香辛料和调味品的样品准备 将样品置于测量盘，备双样，分别检测。如果两次检测结果与判定阈值相比不一致，则将样品按4 等分法重新进行检测，取其中最高的两个检测值作为结果判定依据，以此类推。 7.2甲壳类动物的样品准备 将带壳样品或去壳样品放入测量盘中，并将肠子部位朝上放置。如个体较大则应适当切割以适合 7.3仪器设置 7.3.1辐照食品筛查系统设定个体测量参数（循环时间，阈值和数据记录条件)来记录光子计数。仪器 的设置包括检查黑暗计数和光计数，确定测量参数和检查辐照与未辐照标准材料。 7.3.2草药和香料的阈值设定：Ti一700计数/min和T2=5000计数/min。而甲壳类动物，阈值设定 2