ICS 67.060 x 11 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22496—2008 玉米糁 Maize (corn)grits 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22496—2008 前言 本标准参考了国际食品法典委员会标准CODEXSTAN155—1985（ReV.1—1995）《脱胚玉米粗粉 和玉米糁标准》重新起草。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：河南工业大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站 辽宁省粮油检验监测所、内蒙古自治区粮油质量检测中心、永城市金晶玉米加工有限公司、鸡西兴达制 米有限公司、河南省粮食加工装备工程技术研究中心 本标准主要起草人：王凤成、宋秀娟、张杰、季澜洋、孟勇、冯锡仲、郁伟、王晓光、周家文、赵治永、 魏永春。 1 GB/T22496—2008 玉米 1范围 本标准规定了玉米糁的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、以及包 装、储存和运输的要求。 本标准适用于食用或作为食品原料的脱胚玉米。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1353玉米 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5505 粮油检验灰分测定法 GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮食、油料检验粉类含砂量测定法 GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定 GB/T 5512 粮油检验粮食中粗脂肪含量测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T15684 谷物制品脂肪酸值测定法 GB/T 17109 粮食销售包装 LS/T 3802 粮食包装面粉袋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 玉米糁 maize(corn)grits 以符合GB1353规定的玉米为原料，经除杂、脱胚、研磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状 产品。 3. 2 灰分含量ash content 试样经高温灼烧剩下的残渣占试样的质量分数。 3.3 粗脂肪含量 crudefat content 试样所含粗脂肪占试样的质量分数。 1