ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 963—2006 苦瓜 Balsam pear 行业标准信息服务平台 2006-01-26 发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 963—2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准主要起草人：刘富中、刘肃、沈、李锡香、杨晓红、曾国平。 本标准的附录A为规范性附录。 行业标准信息服务平台 I NY/T 963—2006 苦瓜 1 范围 本标准规定了苦瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜食苦瓜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 同一品种 same cultivars 植物学特征及生物学特性相同的苦瓜品种。 3.2 相似品种similar cultivars 植物学特征及生物学特性相似的苦瓜品种。 3.3 成熟度maturity 果实适宜的食用程度。 3.4 异味 off-flavor 因栽培或贮运环境的污染所导致的异常味道。 信息服务平 3.5 冷害 chilling injury 果实在冰点以上不适低温中发生的生理伤害。 3.6 冻害 freezing injury 冰点或冰点以下的低温对果实所造成的伤害。 1