说明:收录25万 73个行业的国家标准 支持批量下载
文库搜索
切换导航
文件分类
频道
联系我们
问题反馈
文件分类
联系我们
问题反馈
批量下载
ICS 67.050 X 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 821—2004 猪肌肉品质测定技术规范 Technical regulation for determination of pork quality 行业标准信息服务平台 2004-08-25发布 2004-09-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 821—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位:农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)、农业部种猪质量监督检验测试中心 (广州)。 本标准主要起草人:倪德斌、熊远著、邓昌彦、刘望宏、胡军勇、雷明刚、刘小红、钱辉跃。 行业标准信息服务平 平台 1 NY/T 821—2004 猪肌肉品质测定技术规范 1范围 本标准规定了猪肌肉品质测定的指标、方法和条件等。 本标准适用于猪肌肉品质测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 NY/T825-2004瘦肉型猪体性状测定技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 肉色meat color 肌肉横截面颜色的鲜亮程度。 3.2 肌肉 pH muscle pH 宰后一定时间内肌肉的酸碱度,简称pH。 3.3 系水力 water holding capacity, WHC 离体肌肉在特定条件下,在一定时间内保持其内含水的能力。根据特定条件的不同,分别表述为系 水潜能、可榨出水和滴水损失。 3.3.1 系水潜能 Ewater holding potential 肌肉在一定时间内保持其内含水分的最大能力。 3.3.2 可榨出水 expressible moisture 肌肉在一定外力作用下,在规定时间内其内含水的榨出量。 3.3.3 滴水损失 drip loss 肌肉在不施加外力情况下,在规定时间内其内含水的外渗损失量。 3.4 服务平 肌内脂肪intramuscular fat,IMF 肌肉组织内的脂肪含量。 后 3.5 大理石纹marbling 肌肉横截面可见脂肪与结缔组织的分布情况。
NY-T 821-2004 猪肌肉品质测定技术规范
文档预览
中文文档
8 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助2元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共8页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助2元下载
本文档由 思安 于
2023-02-27 23:44:43
上传分享
举报
下载
原文档
(3.1 MB)
分享
友情链接
GB-T 31506-2015 信息安全技术 政府门户网站系统安全技术指南.pdf
GB-T 9473-2017 读写作业台灯性能要求.pdf
BB-T 0083-2021 食品包装容器用聚乙烯发泡垫片.pdf
GB-T 38775.2-2020 电动汽车无线充电系统 第2部分:车载充电机和无线充电设备之间的通信协议.pdf
SY-T 5820-2020 天然源电磁法采集技术规程.pdf
GB-Z 42285-2022 道路车辆 电子电气系统ASIL等级确定方法指南.pdf
T-ZNX 020—2021 驱鸟剂对直播稻田鸟害驱避药效试验准则.pdf
DB52-T 1540.2-2021 政务数据 第2部分:元数据管理规范 贵州省.pdf
禁止进口限制进口技术管理办法.pdf
电信和互联网用户个人信息保护规定.pdf
GB-T 70.3-2008 内六角沉头螺钉.pdf
GB-Z 28828-2012 信息安全技术 公共及商用服务信息系统个人信息保护指南.pdf
GB-T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范.pdf
GB-T 41703-2022 商业或工业用及类似用途的热泵热水系统设计、安装、验收规范.pdf
T-TAF 077.1—2020 APP收集使用个人信息最小必要评估规范 总则.pdf
民航 MH-T 6011-2015 标记牌.pdf
DB3711-T 134-2023 化工企业投资项目节能报告编制指南 日照市.pdf
GB-T 34131-2023 电力储能用电池管理系统.pdf
GB-T 10067.47-2014 电热装置基本技术条件 第47部分:真空热处理和钎焊炉.pdf
GB-T 42293-2022 商品交易市场知识产权保护规范.pdf
交流群
-->
1
/
3
8
评价文档
赞助2元 点击下载(3.1 MB)
回到顶部
×
微信扫码支付
2
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。