ICS 67.080. 10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 199582005 地理标志产品 鞍山南果梨 Product of geographical indication- Anshan nanguo-pear 2005-11-17发布 2006-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T19958—2005 前言 本标准是根据《地理标志产品保护规定》和GB17924一1999《原产地域产品通用要求》而制定的。 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：鞍山市标准化协会、鞍山市质量技术监督局、鞍山市农村经济委员会、沈阳农业大 学、鞍山师范学院、辽宁省农产品及食品安全质量监督检验站、海城市林业局、鞍山市千山区农村经济 局、鞍山市千山区南果梨产业化协会、海城市南果梨协会 本标准主要起草人：张宏录、高春华、李宝凡、马岩松、辛广、江忠文、齐宝利、王学密、贾金柱。 GB/T19958—2005 地理标志产品 鞍山南果梨 1范围 本标准规定了鞍山南果梨的地理标志产品保护范围、术语和定义、种植环境和生产、要求、试验方 法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的鞍山 南果梨（以下简称“南果梨"。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T10650鲜梨 NY/T442梨生产技术规程 NY475梨苗木 NY5101 无公害食品梨产地环境条件 NY/T 5102 无公害食品梨生产技术规程 SB/T10060梨冷藏技术 3地理标志产品保护范围 鞍山南果梨产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围.位于北纬40°29°～4112，东经122°18°～123°14，总面积为3232.1km，即辽宁省鞍山市 千山区、海城市现辖行政区域。见附录A。 4术语和定义 GB/T10650确定的以及下列术语和定义适用于本标准。 4. 1 SAG 鞍山南果梨Anshannanguo-pear 产于本标准第3章范围内，符合本标准规定的南果梨。属秋子梨系统中自然杂交优良实生品种，果 形近似圆形或椭圆形；采收时果面黄绿色，部分带红晕，经后熟后底色转为黄色；果肉细腻、柔软多汁、甜 酸适度、香气浓、风味浓厚。 5种植环境和生产 5.1自然环境 本地域位于东北松辽平原东南部边缘，长白山山脉千山余脉南麓，境内有平地，多山丘，四季分明， 南果梨生长季节雨量适中，温度适宜，日照充足，属暖温带大陆性季风气候，海拔为300m～600m。 GB/T19958—2005 5.1.1气温与有效积温 年平均气温9.6℃、无霜期174d，大于或等于10℃年有效积温3000℃以上。 5.1.2日照 年平均日照时数2521h，南果梨生长季节平均日照1604.4h。 5.1.3降水 年平均降水量710.3mm，南果梨生长季节平均降水量648.9mm。 5.1.4土壤 本区域属长岩或片岩和花岗岩混合岩为成土母岩地区，是南果梨生长的最佳区域。土壤类型是棕 壤土类棕壤土亚类，腐殖质厚度10cm～40cm，颜色浅灰色至黑色，质地为砂壤土至壤土，结构为粒状 或小粒状。有机质含量1.28%~11.60%，全氮量0.068%~0.60%，全磷量0.0153%~0.36%，全钾 量1.050%~3.833%,pH6.5~7.0。 5.2生产技术规程 南果梨的生产技术规程见附录B。 5.3果实采收 适宜采收期为9月上、中旬，采收应在晴天进行，精心手摘，保持果柄完整，避免损伤。 6要求 6.1 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1感官指标 指 标 项 目 一等品 三等品 优等品 果形端正，近似圆形 果形 果形比较端正 果形比较端正，允许稍有缺陷 或椭圆形 果面底色为黄绿色 果面底色为黄绿色或 果色 果面底色为黄绿色或黄色 或黄色，带红晕 黄色，略带红晕 果梗 果梗完整 带果梗 带果梗 单果重/g 80~110 ≥60 ≥50 允许有1处机械伤，总 允许有1处机械伤，总面积不得超过 机械损伤 无 面积不得超过0.2cm 0.5cm 允许有1处轻微磨伤，总 允许有2处轻微磨伤，总面积不得超过 磨伤 果 无 面积不得超过0.5cm 2.0cm² 面 允许有轻微伤，总面积不得超过 霍伤 无 无 0.2 cm² 缺 果锈 无 无 允许有果锈，总面积不得超过1.0cm 水锈 无 无 允许有水锈，总面积不得超过1.0cm 陷 日灼 无 无 无 药斑 无 无 允许有药斑，总面积不得超过0.5cm 病虫害 无 无 无 果面缺陷允许度 无 允许2项 允许不超过3项 2 GB/T19958—2005 6.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 标 项 指 果实硬度/[N/cm（kg/cm²）] 147(15.0) 可溶性固形物/（%） 11.0 总酸/(%) 0. 44 6.3卫生指标 卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定。 7试验方法 7. 1 感官指标 单果重用符合精度等级要求的通用计量器具进行称量，其余按GB/T10650的规定执行。 7.2理化指标 按GB/T10650的规定执行。 7.3卫生指标 按GB2762、GB2763的规定执行。 8检验规则 8.1组批规则 同一生产基地、同等级、同一包装日期的南果梨为一个检验批次。 8.2抽样方法 按GB/T10650的规定执行。 8.3检验分类 8.3.1交收检验 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、感官指标，检验合格后附合 格证明方可交收。 8.3.2型式检验 有下列情况之一时，应对本标准要求的全部项目进行检验，其中卫生指标的检测项目根据实际情况 确定： a）每年果实成熟时； b）国家质量监督行政主管部门提出要求时。 8.4判定规则 8.4.1交收检验时，在整批产品中感官指标不符合等级果的比率超过5%时，判定其等级和感官指标 不合格，允许降低等级或重新分等；包装、标志、标签若有一项不合格，则判交收检验不合格。 8.4.2型式检验时，在整批产品中感官指标不符合等级果的比率超过5%时，判定等级和感官指标不 判该批产品不合格；卫生指标有一项不合格，则判该批产品不合格。 9标志、标签、包装、运输与贮存 9.1标志、标签 9.1.1获得批准的企业可在包装上使用地理标志产品保护专用标志。 3